Soutenance de thèse – Audrey Bister
Nous avons le plaisir de vous annoncer la soutenance de la thèse d’Audrey Bister, intitulée « Manger en famille, un apprentissage de la domination sociale ordinaire ? Circulation des normes alimentaires et socialisation des enfants dans les familles des classes moyennes et supérieures (péri)urbaines ». Cette thèse est réalisée sous la direction de Philippe Cardon, professeur des universités, Université de Lille, CeRIES.
La soutenance aura lieu mercredi 11 mars 2026 à 13h30 à l’Amphithéatre Daniel Cohen, Centre Maurice Halbwachs/ENS, 48 Bouvevard Jourdan, Paris.
Pour les personnes qui le souhaitent, il sera possible de suivre la soutenance à distance en visioconférence à l’adresse suivante : https://meet.univ-grenoble-alpes.fr/b/aud-2uz-nuc-xak .
Si vous souhaitez assister à la thèse en présentiel ou si vous souhaitez des informations supplémentaires, vous pouvez contacter Audrey par mail à l’adresse suivante : audrey.bister@ens-lyon.org.
Résumé de la thèse : Comment apprend-on à manger ? À partir d’une enquête menée entre 2020 et 2024 auprès des parents et des enfants de 17 familles des classes moyennes et supérieures (péri-)urbaines, cette thèse étudie la socialisation alimentaire familiale pendant l’enfance. Les entretiens montrent que les pratiques alimentaires des familles sont dans l’ensemble conformes aux normes nutritionnelles et écologiques dominantes. Associées à un travail parental d’éducation alimentaire des enfants, elles participent au développement chez celleux-ci de goûts et de représentations alimentaires propices à la reproduction d’un style de vie similaire. Elles sont néanmoins relâchées dans les moments festifs, d’où le développement chez les enfants de préférences pour des produits peu recommandés nutritionnellement. Plus encore, l’éducation alimentaire participe au développement chez les enfants de compétences et d’un rapport à l’alimentation, au corps et aux savoirs constitutifs d’un rapport dominant au monde.
La thèse sera soutenue devant un jury composé de :
– Séverine GOJARD, directrice de recherche, INRAE, CMH (présidente de jury)
– Wilfried LIGNIER, directeur de recherche, CNRS, CESSP (rapporteur)
– Sandrine GARCIA, professeure des université, Sciences Po Lyon, Triangle (rapportrice)
– Marie-Clémence LE PAPE, maîtresse de conférences, Université Lyon 2, Centre Max Weber (examinatrice)
– Christine DÉTREZ, professeure des universités, École Normale Supérieure de Lyon, Centre Max Weber (examinatrice)
– Philippe CARDON, professeur des universités, Université de Lille, CeRIES (directeur de thèse)
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
RT50 Socialisations (26 février 2026). Soutenance de thèse – Audrey Bister. Socialisations . Consulté le 14 septembre 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/15rw5
